Vida sin gluten:todo lo que necesitas saber
Érase una vez, cuando escuchaste que ciertos productos alimenticios no contenían gluten, podrías haber pensado: "Te refieres a que no tienen sabor". t?”
¡No en el mundo de hoy!
Sin gluten tiene un significado completamente nuevo, múltiples opciones de alimentos y ahora es un estilo de vida adoptado por muchos. Es por eso que Miski Organics se esfuerza por ofrecer deliciosas opciones sin gluten para todos. ¿Por qué estamos tan centrados en los productos sin gluten? ¿Qué significa exactamente sin gluten? ¡Siga leyendo para obtener más información!e!
Una mirada rápida al gluten
La palabra "gluten" se origina por su consistencia parecida al pegamento en el intestino. ¡Es una familia de proteínas que permite que el pan suba cuando se calienta y proporciona esa textura masticable y satisfactoria que sigues deseando! Si su dieta incluye trigo, espelta, centeno y cebada, el gluten es parte de su intestino. Entre ellos, el trigo es el cereal más consumido.
Las dietas sin gluten pueden tener algunas ventajas: mejor salud intestinal, mejor resistencia y bienestar general (Healthline Source). Sin embargo, las personas eligen no consumir gluten por dos razones principales: la sensibilidad al gluten y, lo que es más grave, la intolerancia al gluten..
sensibilidad al gluten
En los últimos años, la sensibilidad al gluten ha recibido mucha atención. Las personas con sensibilidad al gluten no presentan síntomas graves después de consumir gluten, como las personas con enfermedad celíaca o alergia al trigo. Sin embargo, experimentan síntomas leves y responden positivamente a una dieta sin gluten. El consumo de gluten puede causar una variedad de síntomas, que incluyen dolor abdominal, hinchazón y diarrea.
Intolerancia al gluten
Las personas con intolerancia al gluten suelen tener el revestimiento intestinal dañado, que es una característica clave de la enfermedad celíaca (12). La enfermedad celíaca es el trastorno más grave relacionado con el gluten. Esta enfermedad autoinmune afecta aproximadamente al 1% de la población mundial y afecta a un mayor número de mujeres. (2Fuente confiable). Para las personas con enfermedad celíaca, el gluten puede provocar una reacción inmunitaria grave que daña el intestino delgado y puede provocar problemas de salud graves.
Evite estos alimentos
En principio, se puede encontrar algún tipo de gluten en cualquier tipo de grano, no sólo en el trigo, el trigo y el centeno. Sin embargo, estos son los tipos de cereales de los Tres Grandes que son responsables de la mayoría de los problemas de salud relacionados con el gluten y deben evitarse a toda costa.
Esto incluye formas de trigo como la espelta, la sémola o el triticale, que es un híbrido de trigo y centeno. Todos los productos derivados del trigo, la cebada y el centeno también incluyen gluten, incluida la malta de cebada en sus múltiples formas (vinagre de malta, jarabe de malta, aroma de malta, etc.). Un alimento sorprendente que contiene trigo Salsas de soja tradicionales. El tamari sin gluten (a menudo denominado salsa de soja japonesa) podría funcionar como una alternativa favorable..
Todo el proceso de horneado se vuelve más complicado cuando te das cuenta de que las harinas convencionales, incluidas las harinas para todo uso, para pasteles, pasteles, pan y sémola, contienen gluten. Por lo tanto, cualquier pan (incluido el pan rallado y los productos empanizados), pasteles, tartas, galletas saladas, salsas, jugos y pasta convencional están fuera de la mesa cuando se sigue una dieta sin gluten.
A menos que estén etiquetados como libres de gluten, los cereales para el desayuno, como los copos de maíz y los krispies de arroz, pueden contener gluten debido al extracto de malta de cebada o al saborizante utilizado. General Mills ha elaborado todos los cereales Chex (excepto Wheat Chex) sin gluten mediante el uso de una instalación exclusiva sin gluten.y.
Algunos cereales, como la avena, suelen procesarse cerca de cereales que contienen gluten y pueden contaminarse con gluten. Sin embargo, hay avena sin gluten disponible que está específicamente etiquetada como tal por el fabricante.
Conclusión
Algunas de nuestras celebridades favoritas viven y respiran un estilo de vida sin gluten. Por ejemplo, la poderosa cantante Miley Cyrus ha seguido un estilo de vida sin gluten durante años porque tiene alergia al gluten y a la lactosa. Otro gran ejemplo es la propia Lady Gaga, que se unió a los defensores de la dieta sin gluten para ayudar a perder peso y tener más energía.
Y hablando de familia, nuestra propia familia Miski tiene miembros que no tienen gluten. Debido a un historial de enfermedades cardíacas y cáncer entre los miembros de la familia, le presentamos a nuestra propia familia alimentos orgánicos, basados en plantas y centrados en la salud para permitirles llevar estilos de vida más saludables. Es por eso que iniciamos un negocio con la misión de proporcionar productos orgánicos, sin OGM y sin gluten para apoyar también el bienestar de nuestros clientes. Sin gluten no significa sin sabor, significa llevar un estilo de vida saludable.
No sé por dónde empezar. Miski Organics tiene todo lo que necesitas para recetas y más. Nuestras opciones de superalimentos orgánicos brindan múltiples alternativas de alimentos que sin duda harán que sus opciones para cocinar, hornear y preparar comidas sean más saludables..
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