Los 8 principales beneficios de la quinua

Ya debes haber oído hablar de los beneficios de la quinua. Con un perfil nutricional extremadamente impresionante, ha sido aclamado como uno de los mejores superalimentos, ¡y con razón! Si eres de origen vegetal, la quinua realmente podría ser tu mejor amiga. Aunque la quinua parece cereales y popularmente se la ha conocido como grano, en realidad es una semilla, similar a la remolacha, las acelgas y las espinacas, por lo que no contiene gluten.

La quinua es originaria de la región andina de América del Sur y la evidencia sugiere que se cultivaba hace 5.000 años. Aunque Perú y Bolivia producen la mayor parte de la quinua del mundo, también se cultiva en más de 50 países más. La quinua se introdujo en la región de América del Norte a principios de la década de 2000 y, en algún momento de 2013, el precio de mercado se había triplicado. En su mayor parte, la creciente popularidad y demanda de la quinua ha beneficiado a la mayoría de los productores y mejorado la salud de los consumidores. A continuación presentamos un vistazo rápido al perfil nutricional de la quinua, antes de analizar algunos de los numerosos beneficios de la quinua.

Contiene 1 taza (185 gramos) de quinua cocida.

• Proteína: 8 gramos.
• Fibra: 5 gramos.
• Manganeso: 58% de la cantidad diaria recomendada (CDR).
• Magnesio: 30% de la CDR.
• Fósforo: 28% de la CDR.
• Folato: 19% de la CDR.
• Cobre: ​​18% de la CDR.
• Hierro: 15% de la CDR.
• Zinc: 13% de la CDR.
• Potasio 9% de la CDR.
• Más del 10% de la dosis diaria recomendada de vitaminas B1, B2 y B6.
• Pequeñas cantidades de calcio, B3 (niacina) y vitamina E.

Fuente: línea de salud

Si bien existen más de 120 tipos conocidos de quinua, la blanca, la negra y la roja son las más populares, individualmente y como mezcla, conocida como quinua tricolor. Si su dieta aún no incluye quinua, ¡siga leyendo para saber por qué realmente debe incluirla!

1. Es una Proteína Completa.
   La quinua es uno de los alimentos de origen vegetal más ricos en proteínas del planeta y es una proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina que su el cuerpo requiere para funcionar correctamente. Su cuerpo no es capaz de producir aminoácidos esenciales y, por lo tanto, necesita obtenerlos de los alimentos que consume. La quinua contiene casi un 25% más de proteínas que los cereales refinados.s.
2. Ayuda en la pérdida de peso.
   La quinua está repleta de fibra, la mayor parte es insoluble, pero también tiene una buena cantidad de fibra soluble. Una de las mayores ventajas de una dieta rica en fibra es que mantiene el peso bajo control. Esto se debe a que la fibra te mantiene saciado por más tiempo, por lo que es muy probable que comas menos. Además, los alimentos ricos en fibra tienen menos energía, lo que significa menos calorías por la misma cantidad de comida..
3. Tiene beneficios antiinflamatorios.
   Hay muchas enfermedades como el asma, la artritis reumatoide, el lupus, la enfermedad de Crohn, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer en las que la inflamación crónica desempeña un papel importante. Los estudios han demostrado que la quinua y otros cereales integrales ayudan a reducir el riesgo de una inflamación tan peligrosa. Promueven bacterias intestinales saludables que previenen la inflamación. La quinua contiene nutrientes antiinflamatorios como ácidos fenólicos, polisacáridos de la pared celular y gamma-tocoferol, que es la forma principal de vitamina E.
4. No contiene gluten.
   Dado que la quinua no es en realidad un grano sino una semilla, naturalmente no contiene gluten. Las dietas sin gluten se recomiendan para personas con intolerancia grave al gluten, enfermedad conocida como enfermedad celíaca. Pero cabe destacar que las personas que no padecen esta enfermedad también están cambiando cada vez más a una dieta sin gluten, aunque los científicos todavía debaten ampliamente sus beneficios. Según Mayo Clinic, las dietas sin gluten suelen ser bajas en micronutrientes como hierro, calcio, fibra, tiamina, riboflavina, niacina y folato. La quinoa está repleta de estos micronutrientes, lo que la convierte en una opción perfecta para las personas que siguen una dieta sin gluten.
5. Mejora la salud del corazón.
   Ya sabemos que la quinoa es rica en fibra. Una dieta rica en fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol, lo que conduce a una salud cardíaca más saludable. Cabe señalar que la quinua tiene flavanoles que han demostrado disminuir la tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas. La quinua contiene grasas saludables para el corazón que ayudan a aumentar el LDL (colesterol bueno), reduciendo el riesgo de enfermedad coronaria. Además, se sabe que una dieta rica en antioxidantes mejora la salud del corazón y la quinua es rica en antioxidantes.
6. Ayuda en la digestión.
   El rico contenido de fibra de la quinua ayuda mucho a mejorar la salud intestinal y a digerir los alimentos. La fibra insoluble de la quinua añade volumen a las heces, las hace más suaves y fáciles de evacuar, reduciendo así el estreñimiento. La quinua es más fácilmente digerible que muchos otros cereales y tiendes a sentirte más lleno. La quinua también es una buena fuente de fibra soluble, que convierte el agua en gel en el estómago, ralentizando el proceso digestivo.
7. Tiene un índice glucémico bajo.
   El índice glucémico básicamente significa qué tan rápido o lentamente aumentan sus niveles de azúcar después de consumir ciertos alimentos. La quinua tiene un índice glucémico bajo que mantiene los niveles de azúcar en sangre bajo control. También mantiene el apetito bajo control al aumentar la saciedad, lo que lleva a un menor consumo de alimentos y ayuda a perder y mantener el peso. Esto es lo contrario de lo que hacen alimentos como el arroz blanco, que al tener un alto índice glucémico, eleva los niveles de azúcar, provoca hambre frecuente y conduce a la obesidad.
8. Tiene un alto contenido de antioxidantes.
   Con un perfil nutricional y beneficios tan impresionantes, no sorprende que la quinua tenga un alto contenido de antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias que se sabe que ayudan a combatir el envejecimiento y muchas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y ciertos cánceres. Los antioxidantes eliminan los radicales libres de las células de nuestro cuerpo.
   
   Si bien no hay duda de que la quinua es un superalimento y definitivamente debes incluirla en tu dieta, es importante tener en cuenta que también es bastante rica en carbohidratos. Entonces, tenga esto en cuenta. si sigues una dieta baja en carbohidratos como ceto.
   
   Pero si sigues una dieta equilibrada, una dieta basada en plantas o eres un entusiasta de la salud y el fitness que busca mejorar tu dieta, los beneficios de la quinua no conocen límites. Con su versatilidad y facilidad de preparación, la quinua realmente hace honor a su nombre como superalimento.
   
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